Située dans le sud de la France, la Provence occupe une position unique pour être un mélange culturel de la Méditerranée. Des vestiges romains datant du 1er siècle après J.-C. subsistent encore aux côtés de châteaux de l'époque médiévale - un héritage varié égayé par les mimosas et les cyprès indigènes. La région étant réputée pour sa capacité d'inspiration, elle accueille peut-être une pléthore de festivals tels que la Rencontre d'Arles, le Festival d'Avignon, le Festival d'Aix-en-Provence et bien d'autres, tous célébrant les arts. Parmi les artistes qui ont fait l'éloge de la lumière provençale unique, citons Cézanne, Van Gogh, Matisse et Picasso. Alexandre Dumas et Jean Giono comptent parmi les écrivains qui ont été attirés par l'ombre des platanes.
Un livre vendu = Un arbre planté
Depuis 2019, Assouline contribue avec l’organisation One Tree Planted au reboisement en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique, pour restaurer les forêts après les incendies et les inondations, à créer des emplois, à construire des communautés et à protéger l'habitat pour la biodiversité. Assouline vise à créer un cycle durable en s'approvisionnant en papier à partir des arbres qu'elle a plantés, une fois arrivés à maturité après une quinzaine d'années. L'entreprise sera alors en mesure de produire de nombreux livres à partir de ses propres arbres issus de sources responsables
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